Ресторан хочет увеличить количество бронирований на будние вечера, а бар готовится к мероприятию, на которое нужно привлечь гостей. Но в соцсетях продолжают выходить публикации, запланированные еще в начале месяца: фотографии блюд, коктейлей и интерьера. Задачи заведений изменились, а контент-план остался прежним.

Продвижение ресторана или бара лучше планировать с учетом загрузки зала и предстоящих событий. Для этого собственнику или управляющему нужно регулярно обсуждать с СММ-командой, какие направления требуют дополнительного внимания и какого результата от них ждут.

Проверьте, есть ли у гостей повод прийти

Фотографии блюд знакомят с меню, но при выборе ресторана или бара человек учитывает и то, как собирается провести вечер.

Например, компания друзей ищет место для встречи после работы. Ей интересно увидеть, как выглядит зал вечером, какая музыка играет и насколько комфортно будет общаться за столом.

Если ресторан принимает банкеты, потенциальным гостям пригодятся фотографии реальных праздников, варианты рассадки и информация об организации мероприятий.

Посмотрите на свои соцсети глазами посетителя. Понятно ли по публикациям, для каких случаев подходит заведение? Видно ли, чем заняться в баре вечером, как проходят мероприятия и какие возможности есть для больших компаний?

Если аккаунт месяцами показывает одни и те же блюда и интерьер, обсудите с подрядчиком, какие причины для посещения остаются за кадром.

Оцените, насколько съемки передают атмосферу заведения

Профессиональные фотографии нужны ресторану и бару, однако по идеально снятому блюду сложно представить атмосферу пятничного вечера.

В соцсетях полезно показывать гостей, работу команды, заполненный зал и реальные мероприятия. Такие материалы помогают человеку понять, какая обстановка ждет его при посещении.

От подрядчика важно получать съемочный план, связанный с задачами заведения. Например, если ресторан хочет привлекать больше гостей на банкеты, в плане должны появиться съемки мероприятий и подготовки зала.

Уточните, какие материалы команда собирается получить за съемочный день и где они будут использованы. Хорошо организованная съемка дает достаточно фотографий и видео для продвижения нескольких направлений без постоянных дополнительных затрат.

При публикации кадров с узнаваемыми гостями необходимо учитывать требования к согласию на использование их изображений.

Сверяйте контент-план с загрузкой зала

Допустим, пятница и суббота стабильно заполнены, но по вторникам гостей значительно меньше. Тратить основной рекламный бюджет на продвижение выходных в такой ситуации не всегда разумно.

Обсудите с управляющим, какие дни и часы требуют дополнительной загрузки. Затем передайте эти данные СММ-команде, чтобы она предложила варианты продвижения.

Это могут быть специальные предложения, тематические вечера или мероприятия, которые соответствуют концепции заведения.

Аналогично следует работать с другими коммерческими задачами. Если ресторан хочет увеличить количество банкетов, подрядчику нужно знать, сколько мероприятий планируется привлечь, какие даты свободны и что заведение готово предложить заказчикам.

Контент-план имеет смысл пересматривать, когда меняются загрузка, расписание событий или приоритеты продаж. Публикации, согласованные месяц назад, не всегда отвечают текущим потребностям ресторана.

Контролируйте продвижение мероприятий

Одна афиша с датой и временем вряд ли обеспечит хорошую посещаемость концерта, дегустации или тематического вечера.

Перед запуском продвижения выясните у подрядчика, как он планирует заинтересовать гостей. В публикациях должны быть понятны программа, стоимость участия, условия бронирования и особенности мероприятия.

Хорошо, если команда использует фотографии и видео с предыдущих событий. Они помогают потенциальным посетителям представить обстановку и решить, хотят ли они провести вечер именно здесь.

Согласуйте сроки продвижения заранее. Если анонс появляется за день до мероприятия, времени на продажу мест остается мало.

После события сравните количество бронирований с поставленной целью. Так вы сможете оценить результат продвижения и понять, какие мероприятия имеет смысл проводить повторно.

Используйте акции с учетом экономики заведения

Скидки помогают привлечь гостей в определенные часы или поддержать продажи нового предложения. Но постоянное снижение цен постепенно приучает часть аудитории ждать следующую акцию.

Перед запуском обсудите с управляющим, какую задачу должна решить акция. Например, заполнить свободные столы в будни или увеличить продажи определенных позиций меню.

Затем рассчитайте, сколько дополнительных гостей потребуется, чтобы предложение было выгодным с учетом среднего чека и себестоимости.

СММ-команда отвечает за продвижение акции, но решение о ее условиях должно приниматься с учетом экономики заведения.

Проверьте, насколько удобно бронировать стол

Человек посмотрел видео, заинтересовался рестораном и решил прийти. Теперь ему нужно быстро найти свободное время и оформить бронирование.

Проверьте этот путь самостоятельно. Легко ли найти ссылку на бронирование? Актуальны ли контакты? Как быстро администратор отвечает на сообщения?

Если гостю приходится самостоятельно искать номер телефона или долго ждать подтверждения, часть обращений теряется еще до посещения.

Для учета заявок используйте отдельные ссылки, промокоды или отметки об источнике обращения в системе бронирования. При телефонном разговоре администратор может уточнять, откуда человек узнал о заведении.

Так появится возможность сопоставлять активность в соцсетях с реальными обращениями.
Например, развлекательное видео получило 100 тысяч просмотров, а публикация о дегустации – 5 тысяч. Если вторая принесла 20 бронирований, для оценки продвижения эта информация полезнее одного только количества просмотров.

Не забывайте о постоянных гостях

Повторные визиты влияют на выручку ресторана и бара, поэтому соцсети должны поддерживать интерес людей, которые уже знакомы с заведением. Рассказывайте об обновлении меню, ближайших мероприятиях и сезонных предложениях. Постоянным посетителям нужны новые причины вернуться.

Обратите внимание, какие события привлекают знакомую аудиторию и какие предложения чаще обсуждают гости. Эти наблюдения пригодятся при планировании следующих мероприятий.

Если у заведения есть программа лояльности, обсудите с подрядчиком, как сообщать о ее возможностях в социальных сетях.

Какие показатели запрашивать у СММ-подрядчика

Собственнику полезно ежемесячно видеть расходы на продвижение, количество обращений и бронирований, которые удалось связать с соцсетями.

Но оценивать результаты нужно с учетом задачи, которую ставили перед командой. Если ресторан продвигал ужины по вторникам, сравните загрузку этих вечеров с предыдущими периодами. Если бар рекламировал концерт, посмотрите, сколько билетов продано или столов забронировано. Учитывайте сезонность и другие обстоятельства, влияющие на посещаемость.

Дополнительно запросите у подрядчика объяснение, какие публикации и рекламные кампании принесли обращения, сколько стоило их получение и что команда предлагает изменить в следующем месяце.
Для собственника главное – понимать, как расходы на СММ связаны с посещаемостью и выручкой заведения. Именно на основании этих данных следует решать, какие направления продвижения развивать и куда направлять бюджет.

Если хотите проверить, насколько эффективно соцсети вашего ресторана или бара помогают привлекать гостей, оставьте заявку на аудит в «Текстуре».